Restaurace Selský Dvůr sází na mladé kreativní šéfkuchaře

Datum: 15.8.2017
Po téměř tříleté praxi šéfkuchaře restaurace Selský Dvůr v Praze předává své pomyslné žezlo Patrik Bečvář svému nástupci Martinu Sosnovi, který již od roku 2015 v restauraci vaří a od srpna 2017 přebírá pozici šéfkuchaře.

Po téměř tříleté praxi šéfkuchaře restaurace Selský Dvůr v Praze předává své pomyslné žezlo Patrik Bečvář svému nástupci Martinu Sosnovi, se kterým vyhrál prestižní soutěž Bocus d´Or 2016 pro Českou republiku, kde Martin stál po boku Patrikovi jako commis.

Martin Sosna se od svého dětství zajímal o kuchařské umění. Mnoho receptů má od své babičky, které od  malička koukal pod ruce. Právě ona mu ukázala kouzlo české kuchyně, kterou nejraději vaří. Své odborné znalosti si Martin prohloubil v prestižním hotelu InterContinental Praha, kde se během studia dostal k prvotřídním surovinám a novým technologiím přípravy pokrmů nejen mezinárodní kuchyně. V době maturitního studia a i poté pracoval v restauraci Zlatá Praha, za kterou se v roce 2013 účastnil soutěže Gastro junior – Bidvest Cup s umístěním na medailovém druhém  místě.

Od roku 2015 vaří v restauraci Selský Dvůr, od srpna 2017 přebírá pozici šéfkuchaře.

Krom vaření patří k Martinovým koníčkům vyřezávání do ovoce a zeleniny a účastní se mnoha soutěží.  Po absolvování poslední soutěže Junior Carving Cup se nyní specializuje na vyřezávání 3D obličejů do dýní.

Martin Sosna - nový šéfkuchař Restaurace Selský Dvůr v Praze

 

Rezervace
pokoje v Praze



Vyberte hotel
Dospělí
Děti
malé děti
Kód speciální nabídky/sazby

Kontakty
& informace

+420 272 114 444